La pluie et le froid qui ont marqué le début de semaine dernière ont ralenti la maturité technologique. Depuis la fin de la semaine, les températures sont reparties à la hausse, et les maturités également.

Les derniers blancs du Roussillon ont été vendangés: maccabeu, grenache blanc et grenache gris. Très jolis, avec beaucoup de fraîcheur mais aussi très murs.

Tous les sauvignons du Languedoc ont été vendangés, avec une récolte de 30% inférieure à celle de 2011, mais un état sanitaire globalement satisfaisant – bien moins inquiétant que celui constaté sur la façade atlantique – et une jolie concentration : en effet, les maturités ont été plus longues, mais aussi plus régulières. Il se profile un millésime avec une très belle acidité et une expression aromatique forte. Nous allons récolter nos viogniers du domaine des Salices en fin de semaine et les grains sont très petits laissant présager d’un faible rendement.

La semaine dernière a permis de commencer les Syrah les plus jeunes du Mas Janeil avant qu’elles ne soient trop dévorées par les sangliers qui font des dégâts considérables dans tout le sud Languedoc et le Roussillon. Nous commençons les premiers carignans le 11 septembre ainsi que les pinot noir du minervois. Les rouges qui n’ont pas trop souffert du vent semblent un peu plus productifs que les blancs.

Côté Gers, idem, une bonne semaine de retard sur l’an passé, on pense débuter les vendanges à la fin de la semaine. Selon les localisations, on constate de légers stress hydriques qui font craindre une perte de volume. Cependant, dans l’ensemble, les bonnes amplitudes thermiques (matinées avec de la rosée, après-midi sèches et chaudes) ont permis une jolie concentration aromatique des baies, et la récolte est donc prometteuse. Il semble que nous nous orientons vers un très beau millésime de blanc secs avec des volumes sensiblement inférieurs à l’an passé.

En Espagne, nous avons aussi une baisse de rendement notable, mais là aussi, grâce aux nuits très fraiches nous avons des analyses remarquable des PH de 3,2 avec des maturités de presque 13°. Nous sommes grosso modo entre 5 et 7 jours en retard sur l’an dernier qui était une année précoce, donc nous pouvons dire que nous sommes sur une année normale.

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